Шипшина — справжній природний концентрат вітамінів.

 

Шипшина важко віддає плоди

 
Шипшина важко віддає плоди.
Вона людей хапає за рукава.
Вона кричить: — Людино, підожди!
О, підожди, людино, будь ласкава.
Не всі, не всі, хоч ягідку облиш!
Одна пташина так мене просила!
Я ж тут для всіх, а не для тебе лиш.
І просто осінь щоб була красива.
автор Ліна Костенко

Цього разу рубрика "Фітотерапія з книжкової полиці" розповість про шипшину – цілющу рослину, що володіє рекордним числом лікарських властивостей. Завдяки приємному смаку і тонкому аромату, а також унікальному вітамінно-мінеральному складу, яскраві і соковиті ягоди, а також коріння і листя цієї рослини незамінні для підтримки  здоров’я жінок, чоловіків і навіть дітей. Чим же так корисна для організму шипшина, якими лікувальними і цілющими властивостями володіють її плоди, листя, квіти, корінь, та чи є у неї протипоказання?

Про шипшину —  унікальну рослину, що завдяки своїм цілющим властивостям і різноманітності застосувань заслуговує на особливу увагу ви можете більш детально ознайомитись відвідавши відділ наукової медичної літератури Волинської ОУНБ імені Олени Пчілки. В книгах які є в фонді бібліоеки ви знайдете інформацію про  правильне використання рослини здатне значно покращити загальний стан здоров’я та сприяти лікуванню багатьох недугів.  Давайте дізнаємося!

 

Хімічний склад шипшини:

Аскорбінова кислота (від 0,2%, приблизно в 10 разів більше, ніж в ягодах чорної смородини, і в 50 разів більше, ніж у лимоні); вітаміни В1, В2, РР, К; каротин (0,7 – 8 мг%); пантотенова кислота; фенолокислоти; флавоноїди (астрагалін, гіперозид, кверцітрін, кемпферол та ін.); пектини (1,8-3,7%); цукор (0,9 – 8,1%); органічні кислоти (0,9 – 3,7%); солі заліза, фосфору, марганцю, магнію, кальцію.

 

Фармакологічна дія шипшини:

Плоди шипшини мають протицинготну, антисклеротичну, протизапальну та жовчогінну дію. Вони активізують ферментні системи та окисно-відновні процеси в організмі, позитивно впливають на вуглеводний обмін, сприяють синтезу гормонів і регенерації тканин, підвищують опірність організму до шкідливих факторів навколишнього середовища та стимулюють діурез. Їх використовують для профілактики та лікування при гіпо — й авітамінозах С і Р, при атеросклерозі, нефриті, гострих і хронічних захворюваннях печінки, кишківника, при виразковій хворобі, геморагічних діатезах, гемофілії, кровотечах (легеневих, маткових), при передозуванні антикоагулянтами, гіпертиреозі й недостатності надниркових залоз, травматичному шоці. Хороший терапевтичний ефект виявляють при пневмонії, бронхоектазах, бронхіальній астмі, захворюваннях очей.

 

Плоди входять до складу вітамінних зборів, сиропу з плодів шипшини. Холосас (водного екстракту плодів), який призначають при холециститі та гепатиті. З насіння шипшини виготовляють олію, яку використовують зовнішньо для загоєння ран, при тріщинах сосків, пролежнях, трофічних виразках гомілки, дерматозах, у стоматологічній практиці та у вигляді мікроклізм — при неспецифічному виразковому коліті. Каротолін — масляний екстракт каротиноїдів із м’якоті плодів, який використовують аналогічно.

 

Основні способи застосування шипшини включають:

1.Чай: один із найпопулярніших і найпростіших способів вживання шипшини. Для приготування чаю із шипшини достатньо залити окропом сухі плоди та настояти кілька хвилин. Чай із шипшини допомагає зміцнити імунітет, покращити загальне самопочуття та підтримати роботу серцево-судинної системи.

2. Настій: плоди шипшини заливають гарячою водою і настоюють кілька годин. Настій використовують для поліпшення травлення, нормалізації обміну речовин та підвищення рівня енергії.

3. Відвар: плоди шипшини варять на повільному вогні, потім проціджують та вживають. Відвар ефективний при лікуванні запальних процесів, простудних захворювань та як загальнозміцнювальний засіб. Пити відвари із шипшини краще через трубочку, щоб не зруйнувати зубну емаль. Також відвар з неї здатний фарбувати зуби.

4. Олія: виготовляється з насіння шипшини та застосовується зовнішньо для лікування шкірних захворювань, поліпшення стану шкіри та загоєння дрібних ран.

5. Сироп: готується з ягід шипшини із додаванням цукру. Сироп використовується як вітамінний засіб, що допомагає зміцнити імунітет та підтримати здоров’я в період підвищеного навантаження на організм. Вживання сиропу з плодів шипшини в чистому вигляді може призвести до здуття живота, тому іноді в сироп додають кріп або петрушку.

6. Екстракти та добавки: шипшина також доступна у формі екстрактів та харчових добавок, які можна приймати для отримання всіх її корисних властивостей у концентрованій формі. 

                                                  Література 

        Бондар О. І. Зелена аптека Полісся : довідник / О. І. Бондар, В. К. Терлецький, А. Б. Філіпенко. – Луцьк : Надстир'я, 2002. – 220 с.

Западнюк В.    Ліки, старіння, довголіття  / В. Западнюк, А. Захарія, У. Волинець. – Київ : Корисні поради, 1995. – 62 с. 

Кархут В. В. Ліки навколо нас / В. В. Кархут. – 4-те вид. – Київ : Здоров'я, 2001. – 232 с. : іл.

Липа Ю. Ліки під ногами! Про лікування рослинами  / Ю. Липа. - Дрогобич : Відродження, 1992. – 105 с.

Лисюк Р. М.     Цілющі деревні рослини : навч. посіб.-довід. / Р. М. Лисюк, Я. М. Шляхта. – Київ : Знання, 2014. – 220 с.

Лісова скарбниця  : довід. лік. росл. / уклад. С. В. Ануфрієва. – Донецьк : Глорія Трейд, 2013. – 223 с.

Носаль І. М. Від рослини – до людини. Розповіді про лікувальні та лікарські рослини України / І. М. Носаль ; худож. І. О. Ком'яхова. – Київ : Веселка, 1992. – 606 с. : портр. 

Носаль М. А. Лікарські рослини і способи їх застосування в народі. Кн. 1 / М. А. Носаль, І. М. Носаль. – Житомир : Полісся, 1991. – 95 с.

Носаль М. А. Лікарські рослини і способи їх застосування в народі. Кн. 2 / М. А. Носаль, І. М. Носаль. – Житомир : Полісся, 1991. – 95 с.

Попов О. П. Лікарські рослини в народній медицині / О. П. Попов. – 2-е вид. доп. – Київ : Здоров'я, 1970. – 310 с..

Решетюк О. В. Лікарські рослини Полісся з основами фітотерапії :  О.В. Решетюк, В. К. Терлецький, А. Б. Філіпенко. – Луцьк : Твердиня, 2011. – 192 с.

Сафонов М. М. Повний атлас лікарських рослин / М. М. Сафонов. Тернопіль : Навч. кн.-Богдан, 2008. – 380 с. : кольор. iл.

Солодовніченко Н. М. Лікарська рослинна сировина та фітопрепарати : навч. посіб. / Н. М. Солодовніченко, М. С. Журавльов, В. М. Ковальов . – 2-е вид. – Харків : МТК-книга, 2003. – 408 с.

 

 

 

"Вчимося керувати емоціями" – бесіда-практикум до Всесвітнього дня психічного здоров'я

👋10 жовтня у календарі – Всесвітній день психічного здоров’я. Це гарна нагода ще раз нагадати собі: турбота про власне ментальне благополуччя –  важлива частина нашого повсякденного, емоційно напруженого  життя. 

😌 Напередодні цієї дати для студентів-першокурсників Луцького педагогічного інституту Волинської обласної ради відбулася бесіда-практикум "Вчимося керувати емоціями" про емоційний інтелект – здатність розуміти власні емоції та емоції інших людей. Яким корисним багажем ці знання можуть бути у спілкуванні та антистресовій терапії, розповіли  психолог Тетяна Шах та фахівець з надання консультацій Лілія Андросюк  Волинської обласної організації Червоного Хреста України, з якими тісно співпрацює відділ наукової медичної літератури Волинської ОУНБ імені Олени Пчілки.

 

👉 Під час бесіди студенти дізналися, що емоційний інтелект  вчить усвідомлювати власні емоції, керувати ними, розуміти почуття інших людей та будувати ефективну взаємодію. Особливу увагу приділили емоційній саморегуляції – вмінню не придушувати емоції, а помічати їх, розуміти причини та обирати конструктивну реакцію. 

 

📈 Фахівці Червоного Хреста Хреста України зауважили, що емоції не варто  сприймати винятково "хорошими" чи "поганими". Кожна з них може бути своєрідним сигналом про наші потреби, переживання чи ставлення до ситуації. Головне – навчитися цей сигнал почути.

  🙆 Початок навчання – це  нові знайомства, нові виклики та чимало незвичних ситуацій. Тож уміння розуміти себе, зберігати емоційну рівновагу та підтримувати інших є  дуже потрібними у теперішній час. Саме  цьому у дружньому діалозі з фахівцями Червоного Хреста   вчилися учасники зустрічі – крок за кроком, через спілкування, практичні вправи та цікаві відкриття про себе.

Отож, бережімо себе, свої емоції та одне одного! Адже психічне здоров’я – це основа внутрішньої рівноваги та гармонійного життя.💙

 

 

Книжкова виставка "З турботою про себе" (10 жовтня - Всесвітній день психічного здоров'я)

 

😌 "Немає здоров’я без психічного благополуччя". Ця проста істина нагадує нам про важливу річ: турбота про себе – це не лише про вітаміни, спорт чи правильне харчування. Це ще й про наші думки, емоції, відпочинок, спілкування та вміння вчасно сказати собі: "Мені потрібна пауза." Саме про це нагадує Всесвітній день психічного здоров’я, який відзначають 10 жовтня. Це нагода трохи пригальмувати у щоденному поспіху й звернути увагу на поради і практики, що повернуть у напружений та знервований ритм життя заспокійливу гармонію.

 

👆📚 До Всесвітнього дня психічного здоров'я у відділі наукової медичної літератури Волинської ОУНБ імені Олени Пчілки  діє книжкова виставка "З турботою про себе". Тут зібрано книги та періодичні видання, які підкажуть, як уникати емоційного вигорання, боротися зі стресом і тривогою, підтримувати внутрішню рівновагу, будувати здорові стосунки та розумітися на тонкощах психологічної допомоги. Можливо, серед цих книг знайдеться саме та, яка відповість на давно наболіле запитання або стане корисною для  ментального здоров'я.

 Адже, як писав філософ Мішель де Монтень, "найбільша річ у світі – вміти належати самому собі". А хороша книга іноді допомагає саме цьому – краще почути себе.

 

 

 

 📌 Також до Всесвітнього дня психічного здоров'я 8 жовтня  о 12 годині у відділі наукової медичної літератури відбудеться бесіда - практикум "Вчимося керувати емоціями" : фахівці  Червоного Хреста України допоможуть  навчитися зберігати душевну рівновагу,  дбати про себе у непрості часи та не ігнорувати тривожні сигнали власного емоційного стану – адже  це не слабкість, а прояв турботи про себе. Актуальна бесіда  доповнить інформацію книжкової виставки та, сподіваємося, залишить кожному кілька корисних думок і, можливо, гарний привід частіше запитувати себе: "А що сьогодні зробить мене трохи щасливішим?" Запрошуємо долучитися до заходу!

Герасименко Л. О. Психогенні психічні розлади / Л. О. Герасименко, А. М. Скрипніков, Р. І. Ісаков. – Київ : ВСВ "Медицина", 2021. – 208 с.

Ісаков Р. І. Психосоматична патологія : монографія / Р. І. Ісаков. – Київ : ВСВ "Медицина", 2023. – 167 с.

Мітлош А. Психічне здоров'я під час війни : відновитись та вистояти / А. Мітлош. – Луцьк : Вежа-Друк, 2023. – 80 с.

Могильник А. Психолог на зв'язку. Поради для людей, які обирають життя у війну / А. Могильник, М. Яцухненко. – Київ :  "Рекламна агенція да Вінчі", 2023. – 172 с.

Помогайбо В. М. Коучинг здоров'я : посібник / В. М. Помогайбо. – Одеса : Олді+, 2024. –160 с.

Юнак В. Ю. Депресія : погляд психотерапевта : наук.-попул. вид. / В. Ю. Юнак. – Київ : ВСВ "Медицина", 2023. – 334 с.

"Спілкуймося без упереджень" – інформаційна сесія "Комунікація з людьми з інвалідністю"

 😟 Війна залишає по собі не лише зруйновані будинки, а й зламані долі. Через російські обстріли та бойові дії тисячі українців – як військових, так і цивільних – отримали тяжкі поранення, які змінили їхнє життя. За роки повномасштабної війни кількість людей з інвалідністю в Україні зросла приблизно на 600 тисяч, і наприкінці 2025 року їх було вже понад 3,4 мільйона. 

 👋 Кожен з нас може підтримати людину з інвалідністю, знаючи прості правила спілкування, взаємоповаги та те, як правильно запропонувати допомогу. 

🔰У відділі наукової медичної літератури Волинської ОУНБ імені Олени Пчілки уже традиційними стали заходи цієї важливої суспільної тематики, де можна не лише отримати нові знання, а й почути одне одного, поставити важливі запитання та переосмислити власне ставлення.

💙💛 Як сприяти формуванню толерантного та безбар’єрного середовища, цього разу йшлося під час інформаційної сесії "Комунікація з людьми з інвалідністю", яку для студентської молоді Луцька провела головний фахівець освітньо-інформаційної роботи Волинської обласної організації Червоного Хреста України Ірина Пашківська.

📌 Насамперед учасники заходу дізналися про міфи, з якими суспільство часто асоціює людей, що мають інвалідність і яких варто уникати, щоб побудувати правильну комунікацію:

–  вони завжди потребують допомоги;

–  їм складно спілкуватися;

–  їх треба жаліти.

 

👆Ірина Пашківська детально розповіла, коли доречно запропонувати допомогу, а коли краще просто бути поруч з тими, хто має порушення слуху, зору, розумові(психічні) порушення або ж пересувається на кріслі колісному. 

🙋 Захід відбувся в атмосфері довіри та постійного зацікавленого діалогу між фахівчинею Червоного Хреста та студентською молоддю,  яка отримала  чудову можливість краще зрозуміти потреби людей з інвалідністю, позбутися стереотипів і навчитися спілкуватися з повагою та розумінням.  

 

📔 В доповнення до  знань інформаційної сесії кожен учасник заходу отримав "Словник толерантності", яким може поділитися з друзями і родиною, щоб разом  створювати світ, де кожна людина почуватиметься гідно і комфортно. 

👍 Захід ще раз нагадав: безбар’єрне суспільство починається не лише з доступного простору, а й з наших слів, ставлення та щоденних вчинків.

Формула здоров'я (19 вересня – День фармацевтичного працівника України)

 💊 Коли ми говоримо про здоров’я, то найчастіше згадуємо лікарів і медичних працівників. Але поруч із ними щодня працюють фахівці, до яких ми звертаємося чи не найчастіше, –  фармацевти. Вони допомагають знайти потрібні ліки в аптеці, пояснюють особливості їх застосування та просто можуть підтримати доброю порадою.  Їхню працю, сповнену точних знань і постійної відповідальності, в Україні щороку вшановують у третю суботу вересня. У 2026 році День фармацевтичного працівника відзначається 19 вересня.

  Антибіотики і вітаміни, серцеві краплі і препарати для шлунково-кишкового тракту, знеболювальні засоби та  імуномодулятори і багато іншого. У всьому  цьому – за рецептом лікаря та у безрецептурному варіанті – відмінно   орієнтуються аптечні працівники, які зроблять все, щоб призначене лікування було ефективним. 

                   Українська фармація має дуже давню історію.

 

 ⏳ Перші письмові свідчення про лікарські засоби сягають часів Київської Русі. Важливим джерелом медичних знань була, зокрема, праця "Мазі", написана ще у  12 столітті грецькою мовою. ЇЇ автором вважають онуку Володимира Мономаха, київську княжну Євпраксію, яка в історії тієї доби є першою українською жінкою лікарем і фармацевтом. 

  📌 Одним із фундаторів фармацевтичної освіти України був Микола Овксентійович Валяшко –  доктор хімічних та фармацевтичних наук, професор, перший ректор Харківського фармацевтичного інституту. У 2026 році виповнилося 155 років від дня його народження, а його вислів дуже точно передає суть професії :

 

 

 «Фармація — це не лише мистецтво змішування ліків, це передусім точна хімічна наука, що вимагає суворого аналітичного мислення та бездоганної точності виконання».

 

 

 

 

             Українська фармація і сьогодення

 ✅ Сьогодні аптека крокує в ногу з часом. Електронний рецепт уже став звичною частиною взаємодії лікаря, пацієнта та аптеки. У 2026 році МОЗ відзначало сьому річницю роботи е-рецепта в Україні.

 ✅ Аптека може бути не лише стаціонарною – в Україні розвивається формат мобільних аптечних пунктів. Це особливо важливо для сільських і віддалених територій, а також прифронтових регіонів під час повномасштабної війни. У понад 1000 населених пунктів нашої держави замість знищеної аптечної інфраструктури працюють такі мобільні пункти.

✅ Триває розширення програми "Доступні ліки". З 1 липня 2025 року програма почала діяти в кожній аптеці України, а у вересні 2025 року перелік реімбурсованих ліків було розширено до 705 найменувань. У березні 2026 року МОЗ повідомило про подальше розширення програми – ще на 37 препаратів.

 

✅ Попри атаки ворога, вітчизняні  виробники ліків і медичних товарів продовжують працювати,  ба більше – у 2025 році лідери галузі погодилися знизити відпускні ціни на 100 найбільш популярних українських препаратів на 30%.

✅ Ще один важливий напрям – європейська інтеграція і прагнення України гармонізувати сферу охорони здоров’я  із європейськими підходами.  У червні 2026  році утворено Українське  фармацевтичне агентство,  серед функцій  якого – контроль якості, безпека та ефективність лікарських засобів. 

 

 

 💙💛 Українська аптека змінюється разом із потребами суспільства – стає сучаснішою, доступнішою та більш орієнтованою на пацієнта. А в центрі цих змін залишається фармацевт – фахівець, який поєднує  новітні технології з людською увагою та професійною порадою.

З нагоди  професійного свята вітаємо фармацевтичну спільноту України! Дякуємо усім фармацевтам, провізорам і працівникам аптечних закладів за їхню щоденну працю. Нехай у вашій роботі завжди вистачає знань, впевненості та сил, а в житті – тепла, щирих людей і приводів для радості😊 👏

 

📘 До Дня фармацевтичного працівника у відділі наукової медичної літератури Волинської ОУНБ  імені Олени Пчілки представлено книжкову виставку, присвячену фармації, лікарським засобам та людям, які щодня стоять на варті здоров’я.

👆 Завітайте до бібліотеки, щоб дізнатися більше про історію та сучасність фармації й відкрити для себе щось нове, чим захоплює кожна книга!

Біофармація: підручник  / Гладишев В. В., Давлян Л. Л. Бірюк А. І. та ін. – Вид. 2-ге – Львів : Видавець Марченко Т. В., 2023. – 176 с.

Громовик Б. П. Організація роботи аптек / Б. П. Громовик. – Вінниця : Нова книга, 2007. – 288 с.

Громовик Б. П. Фармацевтичний маркетинг : теоретичні та прикладні засади / Б. П. Громовик, Г. Д. Гасюк, О. Р. Левицька. – Вінниця : Нова книга, 2004. – 464с. : іл.

Демченко І. Попередження поширення фальсифікованих лікарських засобів на міжнародному та національному рівні / І. Демченко. О. Соловйов. – Київ : Новий друк, –2014. – 127с.

Часопис "Фармація України : від з'зду до з'їзду" /  В. П. Черних, А. С. Немченко, С. В. Хіменко та ін. – Харків : Фактор, 2005. – 344 с.

 

Рубрика "Фітотерапія з книжкової полиці": сезон грибів – користь і ризики

                                  "Лікар лікує, а природа зцілює"

Осінній ліс дарує нам не лише витончену  природну гамму, а й  захоплюючий грибний колорит : ці смачні, поживні й дивовижні за своїми властивостями "мешканці" лісу  здавна були частиною народної медицини, а сьогодні їхню користь для здоров'я  продовжують досліджувати науковці. Тож  у   рубриці  «Фітотерапія з книжкової полиці» –  ще один цікавий дар природи, про який варто дізнатися більше саме зараз!

  Цікаві факти про гриби

В Україні налічується близько 500 видів їстівних грибів, з яких до кошика зазвичай потрапляє кілька десятків найбільш відомих та улюблених грибних делікатесів.

 🍄 Гриби – це не рослини, а окремий вид живих організмів. Вони на мають хлорофілу, а у вигляді запасної поживної речовини гриби накопичують глікоген (як тварини), а не крохмаль (як рослини).

  🌿 Грибниця прихована від наших очей. Те, що ми називаємо грибом, – фактично плодове тіло. Основна частина багатьох грибів – міцелій, або грибниця, що знаходиться в грунті чи деревині.

 

 

👉 Україні  «царем грибів» є білий гриб. Такий статус він отримав за його міцність, красу, неповторний аромат і чудовий смак. Він однаково бажаний у свіжому вигляді й після сушіння, а в українській кухні здавна вважається справжнім лісовим делікатесом.

 🌳 Деякі гриби «дружать» із конкретними деревами. Наприклад, білий гриб може утворювати взаємовигідний симбіоз з дубом, буком, сосною, ялиною та іншими деревами. Гриб отримує від дерева органічні речовини, а дерево – допомогу в поглинанні води й мінеральних речовин. 

🌞 Гриби можуть містити вітамін D. Гриби мають цікаву властивість: під дією ультрафіолетового випромінювання вони можуть утворювати вітамін D. Тому гриби можуть бути одним із харчових джерел цього вітаміну.

 

 📕 Не лише отруйні, а й червонокнижні.  Деякі види заборонено збирати не через їхню токсичність,  а через те, що вони занесені до Червоної книги України. Серед зникаючих та рідкісних  є, зокрема, боровик бронзовий, грифола листувата, герицій коралоподібний та інші види.

 

 

Корисні властивості грибів 

 

 Лісові гриби – цінний компонент здорового раціону завдяки рослинному білку та низькій калорійності.

 

 Вітаміни групи B: Гриби багаті на рибофлавін (B2), ніацин (B3) та пантотенову кислоту (B5), які необхідні для нервової системи та енергетичного обміну.

Зміцнення імунітету: Гриби містять полісахариди (зокрема бета-глюкани), які допомагають організму боротися з інфекціями, вірусами та бактеріями. 

Захист від клітинного пошкодження: Вони є багатим джерелом потужних антиоксидантів – селену, глутатіону та ерготионеїну, що зменшують окислювальний стрес. 

Користь для серця і судин: Вживання грибів допомагає знижувати рівень поганого холестерину та контролювати артеріальний тиск завдяки вмісту ергостеролу та поліфенолів.

Покращення травлення: Клітковина у складі грибів сприятливо впливає на мікрофлору кишківника та запобігає закрепам.

Безпека при цукровому діабеті: Гриби мають дуже низький глікемічний індекс, не викликають різких стрибків цукру в крові та допомагають підвищувати чутливість до інсуліну.

😊 До речі, користь грибів починається ще до того, як вони опиняться на столі. Адже  маленькі радощі "тихого полювання" є своєрідною антистрес-терапією : спокійний ритм ходьби, зосередженість на пошуку та перебування серед лісу сприяють емоційному розвантаженню.

 ❗Попри неабиякий позитив для організму, гриби не варто споживати у великій кількості. Клітинні стінки грибів містять хітин – речовину, яка практично не перетравлюється людським організмом. Через це надмірне споживання грибів може викликати важкість, здуття та біль у животі.

🔔 Гриби можуть  акумулювати раідоактивні речовини. Ті, що зростають на дуже вологих місцях, мають радіоактивних речовин більше, ніж ті, що збирають на  сухих галявинах.

Як правильно збирати та готувати гриби

  Збирайте лише ті гриби, у яких впевнені на 100%. Правило «схожий на їстівний» тут не працює.

Не беріть старі, червиві, пошкоджені або сумнівні гриби – навіть якщо шкода залишати їх у лісі.

  Не збирайте гриби біля доріг, промислових зон і смітників: вони можуть накопичувати забруднення з довкілля.

  Кошик – краще за пакет. У ньому гриби не пріють і менше пошкоджуються під час транспортування.

  

 Не залишайте гриби надовго після повернення з лісу – переберіть їх і якнайшвидше приготуйте.

 

 

 

 Більшість дикорослих грибів потребує термічної обробки. Не куштуйте сирі гриби, якщо для конкретного виду це не рекомендовано.

  Не покладайтеся на народні «тести» на отруйність – срібна ложка, цибулина чи потемніння під час варіння не визначають, чи гриб безпечний.

  Готуйте невеликими порціями і не зберігайте готові гриби занадто довго. Якщо страва має незвичний запах, смак або вигляд – краще її не їсти.

🍄 В Україні гриби традиційно смажать, маринують і сушать.  Однак, додавши до них кілька звичних інгредієнтів, можна приготувати незвичні десерти. І якщо морозиво з грибів чи грибний шоколад потребують певних кулінарних навичок, то грибне варення під силу майже кожному.

 

 

👍 Найпопулярнішим грибом для варення є лисичка, оскільки вона чудово тримає форму, має щільну структуру та легкий природний абрикосовий присмак. Лисички варять у сиропі з додаванням цукру, оцту (або лимонного соку) та прянощів (кориця, гвоздика, духмяний перець).

    ✅ Якщо ви прагнете дізнатися більше про цілющі властивості грибів, відкрити для себе секрети фунготерапії або ж просто нові безпечні види – завітайте до  відділу наукової медичної літератури Волинської ОУНБ імені Олени Пчілки. 

📗 На наших книжкових полицях вдосталь цікавої літератури і для досвідчених грибників, і для шанувальників народної медицини. Поповнюйте свій багаж знань і споживайте дари природи з користю для здоров'я!

Дудка І. О. Гриби в природі та житті людини /  І. О. Дудка, С. П. Вассер. – Київ : Наукова думка, 1980. – 167с.

Зерова М. Я. Гриби / М. Я. Зерова, Ю. Я. Єлін, С. М. Коз'яков. – Київ : Урожай, 1979. – 228 с.

Сухомлин М. М. Гриби України : атлас-довідник / М. М. Сухомлин, В. В. Джаган. – 2-е вид. виправл. і доп. – Київ : Видавнича група КМ-БУКС, 2018. – 240 с.

Телішевський Д. А. Гриби, ягідники і лікарські рослини лісів України / Д. А. Телішевський. – Львів : Видавництво Львівського університтету, 1972. – 150 с.