Цілющий і незамінний ( 4 квітня – Всесвітній день вітаміну С)

🌞 Весна – час "прокидатися" та подбати про вітамінну підзарядку,  адже виснаженому зимою організму неабияк бракує вітамінів.  Та й у календарі є гарний привід поповнити дефіцит поживних речовин: 4 квітня – Всесвітній день вітаміну С, потужного антиоксиданту, також відомого як аскорбінова кислота.  

💛 Сьогодні ми сприймаємо вітамін С як щось звичне – чай з лимоном під час застуди або апельсиновий сік на сніданок. Але його значення набагато ширше: це основа щоденного захисту організму, джерело енергії та навіть гарного настрою. Цей яскравий «сонячний» вітамін давно став символом здоров’я, і не дарма. 

                    Від морського прокляття – до нобелівського тріумфу

👆 Історично вітамін С виконав місію справжнього рятівника. У часи великих морських подорожей саме його нестача спричиняла цингу – небезпечне захворювання, яке забирало життя тисяч моряків.  Адже у ті далекі часи  ще не знали про силу лимону! Американському вченому Чарльзу Кінгу під час вивчення протицингової дії препаратів лимонного соку на морських свинках вдалося виокремити вітамін С – 4 квітня 1932 року. Паралельно подібні дослідження проводив угорський учений Альберт Дьйорді, який назвав нову сполуку гексуроновою кислотою, згодом перейменованою  на аскорбінову, щоб відобразити її властивості проти цинги (слово походить від давньогрецького “ἀ” – “не-” та латинського “scorbutus” – “цинга”). Альберт Дьйорді отримав Нобелівську премію за свою частину досліджень, а внесок Чарльза Кінга так високо не оцінили.  Але людство, без сумніву, вдячне обом вченим за таке важливе відкриття.

                                         Вітамін С – "суперсила" серед вітамінів  

 💠  Антиоксидант – захищає клітини від пошкодження вільними радикалами і старіння.

💪 Підтримка імунітету – допомагає організму боротися з інфекціями.

💃 Синтез колагену – важливий для шкіри, судин, кісток і загоєння ран.

 🙌 Покращення засвоєння заліза – особливо з рослинної їжі.

💥  Зменшення запалення – може полегшувати перебіг деяких хвороб.

📌 Симптоми дефіциту вітаміну С – слабкість, втома,  кровоточивість ясен, синці, повільне загоєння ран, біль у суглобах, часті інфекції.

                                               Цінний, але крихкий скарб

😧 Більшість тварин виробляють вітамін С самі. Але люди в процесі еволюції втратили цю суперздатність, тому змушені отримувати його з їжі. 

🔥 Вітамін С руйнується при високих температурах, тому овочі та фрукти краще їсти свіжими. Найвідомішими джерелами вітаміну С є цитрусові – апельсини, лимони, грейпфрути. 

🥦 Проте справжні рекордсмени часто залишаються «в тіні»: чорна смородина, шипшина, болгарський перець і навіть звичайна квашена капуста містять не менше, а іноді й більше цього корисного елементу. Природні джерела  "аскорбінки" – найкращі, однак її часто вживають і у вигляді звичної уже дієтичної добавки, придбаної в аптеці. У невеликій кількості вона принесе користь, особливо навесні.  

❗Надмірне  споживання синтетичного вітаміну С  може зашкодити здоров'ю, викликаючи проблеми з ШКТ та серцем. Його з обережністю слід вживати людям із тромбозами і тромбофлебітами.

  👍 Святкуймо Всесвітній день вітаміну С з користю! Додайте яскравих кольорів у свій раціон  – і ваш імунітет відповість силою та енергією! 🍋