Вчимося смакувати по - новому ( 29 серпня – День обмеження вживання солі)

 

Сіль – звичний гість на наших столах, але її надмір може стати причиною гіпертонії, хвороб серця та нирок. 29 серпня відзначається День «Більше трав, менше солі»,  щоб звернути увагу на просту, але важливу зміну в харчуванні : зменшення споживання солі на користь натуральних ароматних трав.

📌 До речі, у 2025 році завершується експеримент,  започаткований у 2012-му з ініціативи ВООЗ: тоді кілька десятків країн об'єднались, поставивши за мету протягом цього часу зменшити споживання солі на 30 %. 

Обов’язкове обмеження вмісту солі в хлібі та хлібобулочних виробах запровадили в 19 країнах, у тому числі в Бельгії, Болгарії, Хорватії, Латвії, Чорногорії, Нідерландах, Португалії, Словаччині, Іспанії. Ще у 21 країні такі обмеження діють на добровільній основі, шляхом співпраці бізнесу та уряду. Для України ця проблема вкрай актуальна, адже За даними національного дослідження  українці в середньому споживають 12 г солі на добу, тоді як ВООЗ рекомендує, щоб добова норма не перевищувала 5 г.

 

Міністерство охорони здоров’я України пропонує виробникам поступово зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах. Але допоки чіткої державної стратегії у цьому питанні немає, варто самим спробувати змінити звички харчування та приготування їжі. Корисна альтернатива солі – приправляти їжу травами.

                            

                                                 🌿 Що замість солі?

Природа подарувала нам безліч натуральних смакових підсилювачів, які не лише не шкодять, а навпаки – приносять користь:

• Часник і цибуля – потужні антиоксиданти з протимікробною дією.

• Базилік, орегано, чебрець, розмарин – покращують травлення та мають протизапальні властивості.

• Куркума, імбир, паприка, кмин – сприяють метаболізму, знижують ризик хронічних захворювань.

• Петрушка, кріп, кінза – джерела вітамінів і мікроелементів.      

  
  
                              ✅ Рекомендації для щоденного вживання

  🔹 Зменшуйте сіль поступово — смакові рецептори адаптуються за 10–14 днів.

  🔹 Використовуйте трави та спеції під час приготування, а не після.

  🔹 Читайте етикетки — прихована сіль часто міститься в хлібі, сирі, соусах, ковбасі, фастфуді.

  🔹 Обирайте продукти з маркуванням «низький вміст натрію».

   
  🔹 Заохочуйте домашнє приготування їжі з натуральними інгредієнтами.

  
  🍔 Турбота про здоров’я починається з того, що ми їмо. Зменшення споживання солі є простим, але ефективним кроком до поліпшення здоровʼя. Замінивши сіль на трави, ви не лише покращите смак страв, а й зробите свій раціон кориснішим для серця, судин і нирок.